2017年4月3号愛(ài)醇波爾多(duō)采購團隊又出發啦.... 一年一度的波爾多(duō)期酒品鑒會(huì)總是會(huì)讓人(rén)感冒莫名的興奮，尤其是2016年這個(gè)超級好年份。

2016的春季氣溫相對比較溫暖而且多(duō)雨，降水(shuǐ)量達到将近300多(duō)毫米，接近往年一年的降水(shuǐ)量。但(dàn)是，到了夏季卻是一個(gè)幹燥夏季，整個(gè)7月、8月降雨隻有(yǒu)8毫米，以緻8月葡萄停止了生(shēng)長。慶幸的是9月13日迎來(lái)了近50毫米左右的降水(shuǐ)，稱得(de)上(shàng)及時(shí)雨。在之後的日子裏，9月下旬白天氣溫很(hěn)高(gāo)，夜晚冷，晝夜溫差大(dà)，能使葡萄的酸度與香氣很(hěn)好的平衡。

那(nà)麽這樣的氣候能給2016年期酒帶來(lái)什麽樣的特征呢？

（1）2016年是礫石的年份，因為(wèi)春季多(duō)雨，而夏季幹旱，這樣隻有(yǒu)礫石能很(hěn)好的釋放夏季葡萄生(shēng)長所需要的水(shuǐ)分，所以礫石土壤的葡萄能更好的生(shēng)長。

（2）2016的年份是赤霞珠在保持高(gāo)單甯的同時(shí)，葡萄又完美的成熟，能讓人(rén)口感非常順滑，所以今年在聖愛(ài)斯泰夫産區(qū)Saint-Estephe保持了以往強勁單甯的同時(shí)，又多(duō)了份柔和(hé)感，可(kě)以稱得(de)上(shàng)是剛柔相濟。

（3）2016年的酒是一個(gè)能保存很(hěn)久的年份，能經得(de)起時(shí)間(jiān)考驗的酒才能稱得(de)上(shàng)偉大(dà)的年份。

2016年4月3号到6号，愛(ài)醇小(xiǎo)編在品嘗了近300款各大(dà)名莊期酒，通(tōng)過聞其香、品期味、體(tǐ)其格後在這裏向大(dà)家(jiā)推薦非常棒的幾款酒。

一：聖愛(ài)斯泰夫Saint-Estephe産區(qū)推薦：

▲愛(ài)士圖爾莊園（Chateau Cos-d'Estournel）

A：愛(ài)士圖爾正牌（ChateauCos-d'Estournel）：76%赤霞珠，23%梅樂，1%品麗(lì)珠，完美的平衡感，單甯強勁又如絲般順滑，回味悠長，是一款能保持很(hěn)久年份的酒。

B：愛(ài)士圖爾副牌（Les pagodes de cos）：50%赤霞珠、46%梅樂、3%小(xiǎo)維多(duō)、1%品麗(lì)珠，平均樹(shù)齡35年，基本擁有(yǒu)正牌特點，結構好，香氣順滑，層次與複雜感比正牌簡單一些(xiē)，是一款性價比非常高(gāo)的酒。

▲玫瑰山(shān)莊園（Chateau Montrose）

C：玫瑰莊園正牌Chateau Montrose：68%赤霞珠、25%梅樂、7%品麗(lì)珠，有(yǒu)濃郁的黑(hēi)色水(shuǐ)果味，結構完美。單甯精細，又加了2016獨有(yǒu)的圓潤感。

D：玫瑰莊園副牌 La Dame de Montros：52%梅樂，35%赤霞珠，2%品麗(lì)珠，11%小(xiǎo)維多(duō)，比起正牌，更容易入口，回味短(duǎn)于正牌，也是一款性價比高(gāo)的酒。

二：聖愛(ài)美隆産區(qū)Saint-Emilion

A： 白馬酒莊Chateau Cheval Blanc：59.5%梅樂、37.2%品麗(lì)珠、3.3%赤霞珠，具有(yǒu)紅水(shuǐ)果混合，黑(hēi)水(shuǐ)果誘人(rén)韻味，酒體(tǐ)又柔又密，散發出多(duō)層次個(gè)性。

B：今年有(yǒu)一個(gè)驚喜，金鍾酒莊在Montagne Sain-Emilion買了一個(gè)酒莊（Clos de Bouard）根據Wine-maker:coralie de bouard de loforest介紹，她想做(zuò)一款果香味十足，極容易喝(hē)的酒，（La Dame de Bouard）這款酒正如她所想的，香氣十足，柔順，但(dàn)喝(hē)過之後也有(yǒu)層次感，我覺得(de)這個(gè)口感極討(tǎo)中國人(rén)喜歡。

三：波亞克産區(qū)Pauillac

A：碧尚男爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Baron)：85%赤霞珠，15%梅樂，今年男爵有(yǒu)一個(gè)非常大(dà)的特點，喝(hē)起來(lái)沒有(yǒu)一絲雜質，有(yǒu)非常純淨的感覺。

B： 旭金堡幹白葡萄酒（老藤）S de Suduiraut Blanc,Bordeaux, France，56%賽美隆，44%長相思，新桶釀造9個(gè)月。2016年天氣炎熱，賽美隆有(yǒu)很(hěn)好的表現，酸度比往常高(gāo)。白葡萄酒我一向喜歡勃艮第的，但(dàn)這次喝(hē)到旭金堡這款老藤幹白，讓我喝(hē)出了勃艮第特級幹白的味道(dào)。長相思一般清新，果香味簡單直接，但(dàn)這款酒即有(yǒu)長相思的清新亮麗(lì)，又有(yǒu)結實感，混着淡淡的木桶香味，喝(hē)出了層次感和(hé)高(gāo)雅味了，贊一個(gè)！

C： 拉菲Chateau Lafite Rothschild：拉菲酒莊是國內(nèi)知名度很(hěn)高(gāo)的酒莊，但(dàn)我覺得(de)好多(duō)年來(lái)性價比不高(gāo)，今年的拉菲達到了很(hěn)高(gāo)的水(shuǐ)平，著名酒品家(jiā)詹姆斯薩克林（Tames sucking）給了100分滿分，這次酒有(yǒu)力感、有(yǒu)柔感、有(yǒu)回味，是近幾年喝(hē)到最好的拉菲。

2016年是一個(gè)偉大(dà)的年份，還(hái)有(yǒu)許多(duō)非常卓越的酒在本文沒有(yǒu)提及到，是氣候決定了一年酒好壞的基本因素，但(dàn)每個(gè)酒莊有(yǒu)自己釀酒的哲學，每家(jiā)的香氣、複雜度、層次感都不同，品酒者也各有(yǒu)所愛(ài)，百花(huā)齊放才讓這個(gè)酒的世界五彩缤紛！